四川旅游学院学报

2019, No.145(06) 6-10

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中古华北的乳食探微
Dairy Foods in North China during the Middle Ancient Times

秦妍;

摘要(Abstract):

近代西方乳食风习传入中国之前,中古时期的华北地区乳食风尚曾经流行一时,北方民众在长期食用乳品的过程中,积累和总结了各种各样的乳制品加工方法,深入发掘了乳制品的医疗养生价值,为传统饮食文化和医疗文化做出了巨大的贡献。

关键词(KeyWords): 中古时期;华北;乳食;医疗养生

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 秦妍;

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